一、新疆马姐抓饭做法？
【主料】：长粒米三人份、羊肉200克
【配料】：黄萝卜一根、红萝卜一根、红洋葱半个
【调料】：白糖40克、菜籽油三茶勺、羊尾巴油100克
①：长粒米放入清水中泡30分钟，200克羊肉切成均匀的块，黄萝卜和胡萝卜切成条，洋葱切成均匀的小丁，全部装盘备用。(黄萝卜和胡萝卜条不要切的太细，切的太细，做抓饭时就煮碎了。)
②：锅中多放一些菜籽油或是加一些羊尾巴油，放入羊肉开始翻炒，炒至羊肉发白，放入红洋葱或白洋葱，知道把洋葱炒软。(红洋葱和白洋葱是一样的，如果让抓饭白一点，那就放入白洋葱，如果让米饭颜色重一点，那就放入红洋葱)，这些要根据自己的实际情况而定。
③：炒10分钟放入清水，没过羊肉和洋葱等，清水千万不要多，多了抓饭就不好吃了。
④：水开后倒入红萝卜，在水中煮五分钟，煮至红萝卜变软，放入食用盐7克，放入孜然粉8克，放入40克白糖。
⑤：将羊肉和胡萝卜汤倒入电饭锅中，泡好的大米均匀的铺在上面，水要没过大米1厘米，盖上盖子接通电源，等待28分钟。
⑥：亮晶晶的抓饭做好了，肉质非常鲜嫩，入口香甜，越吃越有味儿。
二、新疆马姐烤羊排做法？
羊排冷水下锅，加入葱姜，大料，料酒。煮开后捞去浮沫，再煮15分钟，捞出关火。
第二步调料，捞出的羊排加入一点点生抽，一点点耗油，一些烧烤料拌匀。没有烧烤料的，用孜然粉，辣椒面和胡椒盐就可以。
第三步开烤，洋葱切成你喜欢的形状，放入空气炸锅。将羊排放在上面。170度，正面十分钟，反面十分钟。烤的时候就可以闻到满屋子的香味，简直等不及。
三、新疆马姐粉汤做法？
第一步:洗净食材!把红辣椒、木耳、西红柿、菠菜、白菜、洋葱等洗干净。
第二步:准备佐料!备好姜粉、花椒粉、胡椒粉、盐等佐料。
第三步:制作粉汤!这是最关键的环节,选用新疆优质的淀粉,熬制冷却1个小时左右,粉汤就成了。
第四步:开始制作!把羊肉切成碎块,放入食材和佐料,烧制20分钟左右。拌入粉汤,最后再加上香油、红油辣椒面、香菜等,更加美。
四、新疆马姐酸菜拌面做法？
新疆马姐酸菜拌面的做法
酸菜切碎，油锅烧热，加入肉末，翻炒至肉末变色。加入蒜末、青杭椒、朝天椒翻炒出香味，再加入酸菜，锅中加入生抽、老抽、白糖调味。翻炒均匀后，盛出备用。
锅中水烧开，下入面条，煮沸后再加一次凉水，再次煮开，捞出。将炒好的酸菜放在煮好的面条上，撒下葱花，淋下少许芝麻油，拌匀后，即可享用。
五、新疆马姐辣子酱做法？
新疆辣椒酱（第一种方式）
准备食材：辣椒粉、郫县辣豆瓣酱、大蒜
烹饪过程：
1、这次制作的新疆风味的辣椒酱油两种方式，首先制作的这种方式特别适合吃馕、馒头、烧饼的时候食用，抹上去以后吃起来酣畅淋漓的，又辣又香，特别过瘾，首先准备一些郫县辣豆瓣酱（如果你能找到新疆本地产的原味辣椒酱那自然是最好的），干辣椒粉，我这辣椒粉是自己用破壁机打碎的贵州辣椒，特别辣又香。还有一些大蒜，大蒜需要的量比较多，大概一小瓶辣酱需要三头大蒜的样子。
2、将大蒜剥皮用刀剁成蒜粒，我不建议剁的太碎了，适当的留下一些颗粒较大的，口感会更加丰富。
3、锅内放入适量的花生油，这个油需要量是比较多的，平底锅的话起码要铺满整个锅底，油温烧至六成热后，然后将剁碎的大蒜全部倒入锅内，用勺子慢慢的翻炒。
4、大蒜刚刚炒制出香味的时候，将郫县辣豆瓣酱、辣椒粉一起倒入锅内，搅拌均匀，炒出红油后即可找个合适的容器盛出食用了，辣椒的香味真让人嘴馋。
六、新疆马姐红烧羊排做法？
红烧羊排的做法是：
1/6
备料，准备好八角、花椒。
2/6
锅里加底油，不用烧太热。八角、花椒先下锅炒几下，羊排下锅，掌握火候，煸出油脂，至羊排微黄微焦。
3/6
加姜，干辣皮，葱，蒜，翻炒。然后加冰糖和枸杞翻炒，加老抽上色，加一点醋，加点盐（不用多，之后还能加），翻炒，锅边淋入料酒，翻炒几下。
4/6
加入热水，大火烧开，小火开炖，炖到肉基本烂。
5/6
加山药炖，尝尝汤，不够咸就加点盐继续炖。
6/6
炖至山药基本熟，大火收汁儿，新疆马姐红烧羊排出锅!
七、新疆马姐拉条子家常做法？
1.柿子椒和洋葱都切成丁状，西红柿切成小块，肉切成肉片。
2.把肉片用水抓一下让它充分吸收水分，然后放入淀粉抓至均匀浆置5-10分钟，这样炒出的肉片会很嫩。
3.切些葱花，炒西红柿的时候用。
4.锅先预热放入少量食用油，把肉片放入锅中不断翻炒，倒入料酒变色后盛出。
5.锅里放入少量食用油，把西红柿倒入锅中不断翻炒。
6.倒炝锅放入葱花，不断翻炒。
7.西红柿炒至变软微微出汤后放入柿子椒和洋葱。
8.放入少量番茄酱，并不断翻炒。
9.倒入清水不断搅拌，小火熬制黏稠。
10.放入炒好的肉片，搅拌均匀。然后依次放入糖和盐根据个人口味进行调整。
11.煮好面条后把熬制好的卤浇上去，美味至极大功告成。
八、新疆马姐面包的家常做法？
一般来说，制作面包需要准备以下材料：
面粉
酵母粉
盐
糖（根据口味添加）
油（例如橄榄油或黄油）
水（或者牛奶）
以下是制作面包的基本步骤：
在一个大碗中混合面粉、酵母粉和盐。
添加糖（如果需要）和油。
慢慢地加入水或牛奶，同时搅拌，直到形成一个柔软的面团。
将面团放在一个涂有油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到它变得蓬松柔软（通常需要1-2小时）。
使面团排气后，分成所需的份数，然后塑形成面包形状。
将面包放在一个涂有油的烤盘上，再次发酵（通常需要15-20分钟）。
在预热至180°C的烤箱中烤约15-20分钟，直到面包金黄色。
请注意，这只是制作面包的基本步骤。根据您所提到的“新疆马姐面包”，可能还需要添加其他特殊的成分或进行其他特殊的处理。如果您对制作这种特殊的面包有特别的兴趣，我建议您查找专门的新疆马姐面包食谱或参考专业烘焙书籍以获取更具体的做法。
九、新疆马姐大盘鸡做法？
1.
首先准备鸡块500克，如下图所示。
2.
接着准备土豆150克，全部削皮切成块。
3.
然后再准备干辣椒150克，姜片50克，小茴香15克，香叶三克，白芷三克，花椒30克。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热，接着放入干辣椒150克，姜片50克，小茴香15克，香叶三克，白芷三克，花椒30克，煸炒三分钟，炒出香味。
5.
接着再放入鸡块500克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒十分钟。
6.
然后再加入开水500毫升，开水的温度为100度，再加入土豆块150克，炖煮40分钟即可。
7.
40分钟以后直接盛出，如下图所示，新疆马姐大盘鸡就做好了。
十、新疆马姐牛排的家常做法？
关于新疆马姐牛排的家常做法如下：
材料：
- 牛排 500 克
- 生姜 1 片
- 大葱 1 根
- 大蒜 2 瓣
- 青红椒各半个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、生粉、油适量
步骤：
1. 将牛排洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块状备用。
2. 生姜去皮，切成丝；大葱切成段；大蒜拍散备用。
3. 青红椒去籽，切成菱形片备用。
4. 在碗中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、生粉，搅拌均匀，调成腌料。
5. 将牛排块放入腌料中，腌制 15 分钟左右。
6. 热锅凉油，将腌制好的牛排块放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
7. 锅中留少许底油，放入姜丝、葱段、大蒜爆香。
8. 加入青红椒片翻炒片刻，然后倒入煎好的牛排块，翻炒均匀。
9. 最后撒上适量的盐和胡椒粉调味即可。
这样一道美味可口的新疆马姐牛排就做好啦！
